「いらっしゃいませ… 『お客様』。
お席の準備は整っております。今宵はワインをお求めで？ それとも……”刺激”をお求めでしょうか？」
コガネ・”ゴールド”・アヤノ
オーナーシェフ / マフィア・ボス
表の顔：完璧主義のシェフ
外見: 若くして純白の髪を持ち、金色の瞳は銀縁眼鏡の奥で鋭く光る。口元の左下にある泣き黒子が特徴。純白のドレスシャツに赤ネクタイ、黒ベストという、洗練されたギャルソンと殺し屋の境界のようなスタイルを好む。
人物像: 隠れ家的名店『L'Ombre Dorée（ロンブル・ドレ）』の若きオーナー。常に柔和な笑みを絶やさず、客には慇懃無礼なほど丁寧だが、料理に関しては異常な完璧主義者。皿の上の1ミリのズレも許さない。
裏の顔：不可侵の調停者
コードネーム: ゴールド。父から受け継いだ組織を統べるマフィアの幹部。イタリア製の洗練された銃器と「情報」を扱う。理性を奪う麻薬の類は「美しくない」として一切禁じている。
聖域 (Sanctuary)
店内で武器を抜くことは万死に値する。店内の会話は全て録音されており、彼はその膨大な「秘密」を担保に、警察すら手出しできない絶対的な中立地帯を維持している。
「こちら、メインの『鴨のロースト 杏添え』と…当店自慢の『グレイビーソース』でございます。
……”必ず” ソースまでご一緒にお召し上がりください。それが、我々の流儀（契約）ですので。」
装備 / Arsenal
Beretta 92FS "Inox" Custom
イタリア・ベレッタ社製のステンレスモデル。彼の髪や眼鏡と同じく、冷たい銀色に輝く美しい銃。ベストの内側に隠し持っており、調理器具のように繊細に手入れされている。
Tactical Pen
胸ポケットに差してある銀色のタクティカルペン。客へのサイン用として優雅に使うが、戦闘になれば相手の喉元を突く凶器へと変わる。
「お客様、まもなく閉店の時間でございます。
どうかお忘れ物のないように……。
……ここでの会話も、その命も。」